국·찌개·탕
강쉪의 토란국 레시피 — 재료·양념·순서
레싶
2026. 9. 24. 21:30
토란국
강쉪의 레시피
제철 토란을 들깨가루로 구수하게 끓인 토란국을 소개하는 영상이에요. 강쉪 님의 레시피로, 토란을 쌀뜨물에 삶아 아린 맛을 없애고 소고기 육수에 무와 함께 끓이는 것이 특징이에요. 조회수 28만 회를 넘긴 인기 영상이에요.
한 줄 요약
소고기 육수에 토란과 들깨가루를 넣어 구수하게 끓인 토란국 · 난이도 보통 · 영상 길이 약 6분
재료
영상에서 준비한 토란이에요.
만드는 순서
1토란은 한 번 씻고, 장갑을 낀 채 숟가락으로 긁어서 껍질을 까서 물에 담가 둬요.
2쌀뜨물이 끓어오르면 토란을 넣고 5분 삶은 뒤 찬물에 두 번 헹궈 체에 받쳐 물기를 빼요.
3무는 1.5cm 두께로 썰어 3등분한 뒤 0.2cm 두께로 나박썰기 하고, 소고기는 반 갈라 0.2cm 두께로 썰어요. 대파는 0.5cm로 쫑쫑 썰고, 두부는 4등분한 뒤 다시 5등분하고, 마늘은 굵게 다져요.
4팬을 중약불에 올리고 들기름 3스푼을 두르고 달군 뒤 마늘을 넣어 마늘 향이 올라오게 볶아요.
5소고기를 넣고 중불로 올려 2분 볶다가 국간장 1스푼을 넣어 1분 더 볶고, 무를 넣어 2분 볶아요.
6물 1.25L와 다시마 2장, 삶아 둔 토란을 넣고 끓어오르면 3분 끓이며 그사이 거품을 걷어내요.
7뚜껑을 덮고 중약불로 10분 끓인 뒤 간을 보고 천일염 1/2스푼을 넣고, 두부를 넣어 뚜껑을 덮고 5분 더 끓여요.
8뚜껑을 열어 다시마를 건지고 들깨가루 크게 2스푼과 대파를 넣어 한소끔 끓인 뒤 불을 꺼요.
완성
영상 속 완성 장면이에요.
영상에서 알려주는 팁
•쌀뜨물에 삶으면 토란의 아린 맛이 사라진다고 해요.
•양념 스푼은 밥숟가락 기준으로 계량했다고 안내해요.
•그릇에 담고 채 썬 다시마를 위에 올려 마무리한다고 해요.
영상에는 글에 다 담지 못한 팁이 많이 나와요. 처음 만들어 보는 분이라면 영상을 한 번 보면서 따라 하시길 추천드려요.
출처
채널: 강쉪
영상: 제철! 들깨 토란국 맛있게 끓이는 법~ 구수하고 부드럽게~ [강쉪] Korea, make taro soup
업로드일: 2018.09.27
확인일: 2026.09.23
※ 화력·재료 상태·조리도구에 따라 시간과 간은 달라질 수 있어요. 이 글의 사진은 영상 화면을 캡처한 것이며, 영상과 캡처의 저작권은 원저작자에게 있습니다.