딸을 위한 레시피의 동그랑땡 레시피

반찬

딸을 위한 레시피의 동그랑땡 레시피 — 재료·반죽·순서

레싶 2026. 10. 11. 09:10

동그랑땡

딸을 위한 레시피의 레시피

명절상에 빠지지 않는 동그랑땡을 대용량으로 소개하는 레시피예요. '딸을 위한 레시피' 채널의 영상으로, 소고기와 돼지고기를 반반 섞은 반죽을 핏물까지 꼼꼼히 빼서 1.2kg 푸짐한 양으로 준비하는 게 특징이에요. 조회수 119만 회를 넘긴 인기 영상이에요.

한 줄 요약

소고기·돼지고기 반죽을 핏물까지 꼼꼼히 빼서 만드는 대용량 동그랑땡 · 약 1.2kg 분량 · 난이도 보통 · 영상 길이 약 9분

재료

고기

간 돼지고기 — 600g

간 소고기 — 600g

반죽

부침용 두부 — 300g

양파 — 200g

당근 — 100g

대파흰 부분만 — 1대

쪽파 — 50g

홍고추 — 취향껏

청양고추 — 취향껏

전분가루 — 3큰술

양념장

국간장 — 1과 1/2큰술

맛소금 — 1작은술

맛술 — 2큰술

후춧가루 — 1/2작은술

다진마늘 — 2큰술

다진 생강 — 1/2큰술

참기름 — 2큰술

부침용

계란 — 약 6개

부침가루 — 적당량

식용유 — 적당량

만드는 순서

1소고기·돼지고기는 키친타월로 꾹꾹 눌러 핏물을 닦아내요.

TIP 물에 헹구지 말고 종이타월로만 닦아야 누린내가 안 나고 양념이 잘 배요.

2양파·당근·대파(흰 부분)는 잘게 다져요.

3쪽파도 잘게 썰고, 홍고추·청양고추는 기호에 따라 다져서 준비해요.

4부침용 두부는 칼등으로 한 번 으깬 뒤 면포에 넣어 물기를 꽉 짜요.

TIP 두부는 부침용으로 사야 더 단단해서 물기를 짜기 좋아요.

5핏물 뺀 고기에 국간장·맛소금·맛술·후춧가루·다진마늘·다진 생강·참기름을 넣어요.

6양념이 고루 배도록 고기를 치대요.

7다져둔 채소와 두부, 전분가루를 넣고 한 번 더 치대듯 섞어요.

TIP 반죽을 하루 정도 냉장고에서 숙성하면 간이 더 배고 찰기가 좋아져요.

8반죽을 한 숟갈씩 떠서 동그랗고 납작하게 빚어요.

9달걀을 볼에 풀어 준비해요.

TIP 달걀물에 소금을 넣지 않아야 옷이 깨끗하게 입혀져요.

10넓은 판에 부침가루를 체 쳐 내려 반죽에 고르게 입혀요.

11팬에 기름을 넉넉히 두르고 골고루 펼쳐요.

12반죽을 달걀물에 담가 올리고 처음엔 강불로 달군 뒤 중불로 줄여 노릇하게 구워요.

TIP 처음엔 강불로 달궜다가 중불로 줄이면 속까지 노릇하게 잘 익어요.

완성

영상 속 완성 장면이에요. 노릇하게 구워 담았어요.

영상에서 알려주는 팁

•물에 헹구지 말고 종이타월로만 닦아야 누린내가 안 나고 양념이 잘 배요.

•두부는 부침용으로 사야 더 단단해서 물기를 짜기 좋아요.

•반죽을 하루 정도 냉장고에서 숙성하면 간이 더 배고 찰기가 좋아져요.

•달걀물에 소금을 넣지 않아야 옷이 깨끗하게 입혀져요.

•처음엔 강불로 달궜다가 중불로 줄이면 속까지 노릇하게 잘 익어요.

영상에는 글에 다 담지 못한 팁이 많이 나와요. 처음 만들어 보는 분이라면 영상을 한 번 보면서 따라 하시길 추천드려요.

바로가기

영상 보러가기→

딸을 위한 레시피 채널 원본 영상(약 9분)으로 이동해요.

출처

채널: 딸을 위한 레시피 Recipes for daughters

영상: 칭찬받는 명절 1등 레시피🥇 힘들게 하지마세요. '신박한 방법'으로 간편하게 만드는 '나만의 노하우' 전부 공개! [대용량 동그랑땡]

주소: https://www.youtube.com/watch?v=Dy8hbzJrIWE

업로드일: 2025.09.16

확인일: 2026.10.11