고기·해산물
딸을 위한 레시피의 소불고기 레시피 — 재료·양념장·순서
레싶
2026. 9. 21. 16:40
소불고기
딸을 위한 레시피 채널의 레시피
딸을 위한 레시피 채널의 소불고기 레시피예요. 고기와 채소를 얇게 썰고 강불에서 짧게 볶아 부드럽게 만드는 방법이 특징이에요. 조회수 112만 회를 넘긴 인기 영상이에요.
한 줄 요약
소불고기용 소고기 600g 기준 · 난이도 보통 · 영상 길이 약 7분
재료
영상에서 소개하는 채소 재료예요.
만드는 순서
1고기 600g은 키친타월에 둘둘 말아 핏물을 빼요.
핏물이 빠지는 동안 채소를 손질해요.
2표고버섯 120g은 밑동을 자르고 얇게 썰어요.
표고버섯은 수돗물에 씻지 말고 키친타월로 털어 내요.
3당근 30g은 얇게 썰고, 양파 120g은 채 썰어요. 대파 1대는 반으로 갈라 길쭉하게 채 썰어요.
당근은 딱딱해서 얇게 썰어야 잘 익어요. 양파는 볶기 편하게 미리 떼어 놓아요.
4핏물을 뺀 고기가 크면 반으로 썰고, 한 장씩 낱낱이 떼어 볼에 담아요.
뭉텅이로 넣으면 간이 골고루 배지 않아요.
5고기에 배즙 5큰술, 백설탕 1.5큰술, 맛술 2큰술을 넣고 조물조물 무쳐 놓아요.
오래 재우는 게 아니라 먼저 버무려 두는 거예요.
배 음료로 써도 돼요.
6진간장 4큰술, 물엿 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1/2큰술을 넣고 후춧가루를 톡톡 뿌려 버무려요.
물엿을 넣으면 반들반들하고 맛있는 단맛이 나요.
7넓은 팬을 강불로 예열해요.
넓은 팬에 해야 빠르고 맛있게 볶을 수 있어요.
8양념한 고기를 넣고 강불에서 젓가락으로 볶아요.
고기가 부드러워서 젓가락으로 볶는 게 좋아요.
9국물이 나오면 고기를 한쪽으로 밀고, 그 국물에 당근과 버섯부터 볶아요. 버섯 숨이 죽으면 고기와 함께 볶아요.
불은 계속 강불이에요.
10양파와 대파를 넣고 짧게 볶아요.
오래 볶으면 퍽퍽하고 질겨져요.
11핏기가 없어지면 참기름 1/2큰술과 후춧가루를 톡톡 뿌리고 불을 꺼요.
맛을 보고 단맛과 짠맛은 취향껏 조절해요.
완성
영상 속 완성 장면이에요.
영상에서 알려주는 팁
•불고기감은 살이 많은 부위라 퍽퍽할 수 있어요. 정육점에서 불고기감으로 얇게 썰어 달라고 하면 부드럽고, 두툼하게 썬 고기는 양념을 잘해도 부드럽지 않다고 해요.
•고기의 핏물을 꼭 빼야 양념이 잘 배고 잡내가 없다고 해요.
•표고버섯 대신 불린 건표고, 새송이버섯, 느타리버섯을 써도 괜찮다고 해요.
•채소를 보기 좋게 두툼하게 썰면 오래 익혀야 해서 고기가 뻣뻣해져요. 그래서 채소를 얇게 썰라고 해요. 대파가 굵으면 1/2대만 써도 된다고 해요.
•고기를 뭉텅이로 넣으면 한참 볶아야 해요. 한 장씩 떼어 넣고, 넓은 팬을 강불로 뜨겁게 달궈 빠르게 볶으라고 해요.
•소고기는 오래 볶으면 퍽퍽하고 질겨져요. 짧은 시간 볶는 것이 중요한 팁이라고 해요.
영상에는 글에 다 담지 못한 설명이 많이 나와요. 고기와 채소를 써는 두께, 팬을 달구는 정도, 고기와 채소를 넣는 타이밍은 영상으로 보면 훨씬 이해가 쉬워요. 처음 만들어 보는 분이라면 영상을 한 번 보고 따라 하시길 추천드려요.
출처
영상: 누구나 대성공✔️ 이렇게 썰고 볶아야 부드럽고 입에 살살 녹는 대박집 소불고기!! 누린내없이 맛있어요🥇
업로드일: 2024.02.08
확인일: 2026.09.21
※ 화력·재료 상태·조리도구에 따라 시간과 간은 달라질 수 있어요. 이 글의 사진은 영상 화면을 캡처한 것이며, 영상과 캡처의 저작권은 원저작자에게 있습니다.