딸을 위한 레시피의 오징어덮밥 레시피

밥·죽

딸을 위한 레시피의 오징어덮밥 레시피 — 재료·양념·순서

레싶 2026. 9. 30. 11:40

오징어덮밥

딸을 위한 레시피 Recipes for daughters의 레시피

오징어와 양파, 당근을 매콤달콤한 양념장에 센 불로 짧게 볶아 밥 위에 얹는 오징어덮밥이에요. 딸을 위한 레시피 채널의 레시피로, 넓은 팬을 써서 수분 없이 반지르르하게 볶아내는 비법을 보여줘요. 조회수 35만 회를 넘긴 인기 영상이에요.

한 줄 요약

오징어와 채소를 매콤달콤한 양념장에 센 불로 볶아 밥에 얹는 오징어덮밥 · 난이도 보통 · 성인 2인분

재료

영상에서 준비해 둔 재료들이에요.

재료

오징어큰 것 — 1마리

양파 — 1/2개

당근 — 50g

대파 — 1/3대

청양고추 — 1개

식용유 — 2큰술

참기름 — 1/2큰술

참깨 — 약간

깻잎 — 채 썰어서

양념장

진/양조간장 — 1큰술

맛술 — 2큰술

원당 — 1큰술

간마늘 — 1큰술

간생강 — 1/2작은술

고춧가루 — 1과 1/2큰술

고추장넉넉하게 — 1큰술

후춧가루 — 톡톡톡

만드는 순서

1오징어는 몸통에 가위를 넣어 갈라 내장과 뼈, 눈, 입속 이빨을 제거해요.

2빨판을 손으로 훑어 꺼끌거림을 없애고, 몸통 안팎을 깨끗이 씻어요.

3진간장, 맛술, 원당, 간마늘, 간생강, 고춧가루, 고추장, 후춧가루를 섞어 양념장을 미리 만들어 두면 더 맛있어요.

4양파와 당근은 오징어와 비슷한 크기로, 대파도 길쭉하게, 청양고추는 송송 썰어요.

5오징어는 칼집을 넣어 자르고, 귀 부분은 가늘게, 다리는 길쭉하게 썰어요.

6넓은 팬에 식용유와 참기름을 두르고 당근을 먼저 볶아요.

7양파를 넣어 볶다가 오징어와 대파, 청양고추, 양념장을 모두 넣고 센 불에 볶아요.

8오징어가 살짝 구부러질 정도로 볶은 뒤 불을 끄고 통깨를 솔솔 뿌려요.

완성

밥 위에 오징어볶음을 얹고 채 썬 깻잎과 함께 비벼 먹어요.

영상에서 알려주는 팁

•볶음 요리는 웍보다 넓은 팬을 써야 열이 고루 전달돼 수분이 덜 생기고 반지르르하게 볶아진다고 해요.

•좁은 팬에 오래 볶으면 오징어가 질겨지고 야채의 숨이 죽으면서 물이 생긴다고 해요.

•오징어가 살짝 구부러지면 다 익었다는 신호라고 해요.

•양념장을 미리 만들어 두면 조금이라도 숙성돼 더 맛있어진다고 해요.

•이 양은 성인 2명이 먹을 수 있는 양이라고 해요.

영상에는 글에 다 담지 못한 팁이 많이 나와요. 처음 만들어 보는 분이라면 영상을 한 번 보면서 따라 하시길 추천드려요.

바로가기

영상 보러가기→

딸을 위한 레시피 Recipes for daughters 채널 원본 영상(약 7분)으로 이동해요.

출처

채널: 딸을 위한 레시피 Recipes for daughters

영상: 고민끝!! 질기지 않는 오징어 볶음은 이렇게 만듭니다! [오징어덮밥]

주소: https://www.youtube.com/watch?v=yRj2DJVQ0GQ

업로드일: 2022.02.06

확인일: 2026.09.30