딸을 위한 레시피의 콩나물무침 레시피

반찬

레싶 2026. 9. 26. 15:50

콩나물무침

삶는 물에 소금 대신 식용유를 넣어 아삭한 식감을 살리는 콩나물무침이에요. 딸을 위한 레시피 채널의 레시피로, 콩나물을 찬물에 헹궈 식힌 뒤 맛소금과 마늘, 참기름으로 담백하게 무치는 게 특징이에요. 조회수 197만 회를 넘긴 인기 영상이에요.

한 줄 요약

삶는 물에 식용유를 넣어 아삭하게 삶는 콩나물무침 · 난이도 쉬움 · 영상 길이 약 3분

콩나물 — 500g

식용유삶는 물에 — 1/2큰술

맛소금 — 1/3작은술

일반소금기호에 맞게 추가 — 양 미표기

다진마늘 — 1작은술

깨간 것 — 1큰술

쪽파송송 썬 것 — 2가닥

참기름 — 1큰술

고춧가루매콤하게 먹고 싶을 때 — 1/2큰술

1콩나물 500g을 씻어 준비해요.

2물을 끓여 식용유 1/2큰술을 넣어요.

3콩나물을 넣고 뚜껑을 연 채 4분간 삶아요. 중간에 한 번 뒤집어요.

4삶은 콩나물을 바로 찬물에 헹궈 식혀요.

5물기를 뺀 콩나물에 맛소금 1/3작은술을 넣어 버무린 뒤 간을 보고, 부족하면 일반 소금을 기호에 맞게 추가해요.

6다진마늘 1작은술, 간 깨 1큰술, 쪽파 2가닥(송송 썬 것), 참기름 1큰술을 넣어요.

7살살 무쳐요. 매콤하게 먹고 싶으면 고춧가루 1/2큰술을 추가해요.

영상 속 완성 장면이에요.

•콩나물을 삶을 때 소금 대신 식용유를 넣으면 콩나물이 질겨지지 않고 훨씬 아삭하다고 해요.

•삶은 콩나물은 바로 찬물에 헹궈야 아삭한 식감이 살고, 두 번 헹구면 더 시원하고 아삭해진다고 해요.

•콩나물은 마늘이 과하게 들어가면 고소한 맛이 안 나서 다진 마늘을 조금만 넣는다고 해요.

•맛소금으로만 간을 하면 맛이 과해질 수 있어서 일반 소금으로 간을 맞춰준다고 해요.

•한 번에 다 무치기 부담스러우면, 양념하지 않고 삶은 상태로 용기에 물을 담아 콩나물을 넣어 냉장 보관하면 아삭하게 오래 보관할 수 있다고 해요. 미리 간을 해서 보관하면 염분 때문에 물이 생기고 질겨진다고 해요.

영상에는 글에 다 담지 못한 팁이 많이 나와요. 처음 만들어 보는 분이라면 영상을 한 번 보면서 따라 하시길 추천드려요.

바로가기

딸을 위한 레시피 채널 원본 영상(약 3분)으로 이동해요.

출처

영상: 콩나물 삶을때 소금말고 '이것' 넣으면 아삭함이 남달라요! 인생반찬이 되는 콩나물 무침 (+꿀팁대공개)

업로드일: 2023.06.17

확인일: 2026.09.26