밥·죽
백종원의 김치볶음밥 레시피 — 재료·양념·순서
레싶
2026. 9. 27. 10:40
김치볶음밥
백종원 PAIK JONG WON의 레시피
소시지와 신김치를 순서대로 볶은 뒤 즉석밥을 넣어 완성하는 김치볶음밥이에요. 백종원 님의 레시피로, 밥알이 뭉치지 않게 볶는 순서와 요령을 짚어주는 것이 특징이에요.
한 줄 요약
소시지와 신김치를 볶아 즉석밥을 더한 기본 김치볶음밥 · 난이도 쉬움
재료
영상에서 준비한 재료들이에요.
만드는 순서
1대파는 반으로 갈라 송송 썰고, 소시지는 얇게 썰어 준비해요.
2김치는 가위를 이용해 잘게 썰어 준비해요.
3팬에 식용유를 두르고 대파, 소시지를 넣어 노릇하게 볶아요.
4소시지가 노릇해지면 설탕을 넣어 눌어붙도록 볶아요.
5설탕 향이 올라오면 진간장을 넣어 볶아요.
6수분이 사라지면 김치를 넣고 약불에서 볶아요. 양념이 뭉쳐 있으면 물을 조금 넣어 풀어줘요.
7양념이 골고루 섞이면 즉석밥을 넣고 국자로 풀어줘요.
8밥알이 다 풀어지면 불에 올려 볶아요.
9다른 팬에 식용유를 두르고 달걀프라이를 해요.
완성
영상 속 완성 장면이에요. 깨소금과 김가루를 곁들여요.
영상에서 알려주는 팁
•김치볶음밥에는 신김치를 써야 한다고 해요. 안 익은 김치는 이 레시피에 어울리지 않는다고 해요.
•간장 양은 김치 맛을 보고 조절하는데, 김치가 심심하면 간장을 더 넣고 짭짤하면 조금만 넣는다고 해요.
•설탕은 신김치의 신맛을 잡아주는 역할이라, 이미 단맛이 나는 잘 익은 김치라면 안 넣어도 된다고 해요.
•조미료를 쓸 거면 소고기 다시다보다 하얀색 조미료(미원 등)를 추천한다고 해요.
•밥을 2인분 이상 준비할 때는 미리 접시에 펼쳐 담아 김을 날리면 포슬포슬해져서 볶기 편하다고 해요.
•기름을 두른 뒤 파를 먼저 볶고, 소시지 같은 동물성 재료를 그다음에 볶아야 향이 잘 산다고 해요.
•설탕과 간장을 먼저 볶아 향을 낸 뒤 김치를 넣어야 하고, 양념이 뭉쳐 잘 안 섞이면 물을 살짝 넣어 풀어주면 된다고 해요.
영상에는 글에 다 담지 못한 팁이 많이 나와요. 처음 만들어 보는 분이라면 영상을 한 번 보면서 따라 하시길 추천드려요.
출처
영상: 김치볶음밥 떡지지 않게 만드는 의외의 비법!
업로드일: 2020.03.24
확인일: 2026.09.27
※ 화력·재료 상태·조리도구에 따라 시간과 간은 달라질 수 있어요. 이 글의 사진은 영상 화면을 캡처한 것이며, 영상과 캡처의 저작권은 원저작자에게 있습니다.