쉽쿡의 알리오올리오 레시피 — 재료·양념·순서 (약 10분)

양식·퓨전

레싶 2026. 10. 9. 14:10

알리오올리오

마늘과 올리브오일로 만든 기본 알리오올리오에 치킨스톡 한 가지를 더해 감칠맛을 살린 레시피예요. 쉽쿡 님의 레시피로, 기름과 면수를 섞어 유화시키는 과정까지 짚어 주는 게 특징이에요.

한 줄 요약

치킨스톡으로 감칠맛을 더한 한국인 입맛 알리오올리오 · 난이도 보통 · 영상 길이 약 5분

영상에서 준비해 둔 재료들이에요.

스파게티면100원 동전 굵기만큼(1인분) — 양 미표기

통마늘다져서 준비해요. — 5개

페페론치노취향껏 넣어요. — 3~4개

올리브오일 — 6큰술

이탈리안 파슬리다져서 준비해요. — 2쪽

치킨스톡 — 1/2큰술

소금면 삶는 물 1L에 넣어요. — 1/2큰술

1마늘을 잘게 다져요.

2이탈리안 파슬리를 잘게 다져요.

3물 1L에 소금 1/2큰술을 넣고 끓여 면을 삶아요. 봉지에 적힌 시간보다 2분 덜 삶아요.

4팬에 올리브오일을 두르고 다진 마늘을 넣어 볶아요. 마늘을 너무 익히면 향이 날아가니 주의해요.

5페페론치노를 넣어요. 매콤하게 먹고 싶으면 한두 개 더 추가해도 돼요.

6기름과 면수를 섞어 유화시켜요.

7치킨스톡 1/2큰술을 넣어요. 감칠맛이 확 올라가요.

8삶은 면을 넣고 다진 파슬리를 더해 잘 섞어요.

9면수 2국자를 넣어요. 너무 많이 넣으면 짜질 수 있어 주의해요.

영상 속 완성 장면이에요.

•면은 봉지에 적힌 시간보다 2분 덜 삶는다고 해요.

•마늘은 너무 익히면 향이 다 날아가니 주의한다고 해요.

•기름과 면수를 섞어 유화시키면 소스가 된다고 해요.

•치킨스톡을 넣으면 감칠맛이 확 올라간다고 해요.

•면수를 너무 많이 추가하면 짜서 먹기 힘들 수 있다고 해요.

•2인분을 만들 때는 재료를 전부 2배로 하고, 면 삶는 물은 1L·소금 1/3큰술을 그대로 쓴다고 해요.

영상에는 글에 다 담지 못한 팁이 많이 나와요. 처음 만들어 보는 분이라면 영상을 한 번 보면서 따라 하시길 추천드려요.

바로가기

쉽쿡 korean essy cook 채널 원본 영상(약 5분)으로 이동해요.

출처

영상: 파스타 알리오올리오! 한국인 입맛에 200% 맞게 절대 실패 안하는 방법!

업로드일: 2023.07.02

확인일: 2026.10.09