장향진의 깨송편 레시피 — 재료·양념·순서

간식·디저트

레싶 2026. 9. 23. 22:30

송편

쌀가루를 익반죽해서 깨소를 넣고 빚어 찌는 깨송편이에요. 장향진의 나만 알고픈 약선요리 채널의 레시피로, 참깨소에 설탕과 소금만 더해 깔끔하게 완성하는 것이 특징이에요. 조회수 31만 회를 넘긴 인기 영상이에요.

한 줄 요약

쌀가루 익반죽에 깨소를 넣어 빚는 깨송편 · 난이도 보통 · 영상 길이 약 8분 55초

쌀가루 — 300g

끓는 물 — 3/4컵

깨속재료 — 3/4컵

설탕속재료 — 1/2컵

소금속재료 — 약간

1쌀가루에 뜨거운 물을 넣고 익반죽해요.

2깨를 1/3 정도로 갈아 설탕, 소금과 섞어 깨소를 만들어요.

3반죽을 16g씩 계량해서 동그랗게 동글려요.

4반죽 가운데를 깊게 파서 깨소를 넣고 동그랗게 모양을 잡은 후 송편 모양으로 빚어요.

5찜솥에 20분간 쪄요.

6찐 송편은 그대로 식혀요.

7참기름과 식용유를 반반씩 섞어 송편에 발라요.

영상 속 완성 장면이에요. 기름을 발라 윤기가 도는 깨송편이에요.

•반죽은 익반죽 후 갈라지면 다시 반죽하지 말고 찬물로 치대는 날반죽을 살짝 더해 주면 잘 터지지 않는다고 해요.

•반죽하고 남은 덩어리는 젖은 행주로 덮어 마르지 않게 해요.

•찐 송편을 찬물에 씻으면 빨리 상하니, 씻지 않고 그대로 식히라고 해요.

•기름을 바를 때 참기름만 바르면 향이 너무 강하고 쓴맛도 나서, 참기름과 식용유를 반반씩 섞어서 바른다고 해요.

영상에는 글에 다 담지 못한 팁이 많이 나와요. 처음 만들어 보는 분이라면 영상을 한 번 보면서 따라 하시길 추천드려요.

바로가기

장향진의 나만 알고픈 약선요리 채널 원본 영상(약 8분 55초)으로 이동해요.

출처

영상: 추석특집![깨송편만들기]– 실패 없이 만드는 깨송편 꿀팁대방출/songpyeon

업로드일: 2020.09.25

확인일: 2026.09.23