전국집밥자랑의 계란말이 레시피

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레싶 2026. 9. 20. 19:10

계란말이

전국집밥자랑의 3분 계란말이예요. 재료는 계란·소금·쯔유가 전부고, 불 조절이 핵심이에요. 조회수 149만 회를 넘긴 인기 영상의 레시피예요.

한 줄 요약

계란 5개 기준 · 조리 약 3~4분 · 난이도 보통

계란 — 5개

소금 — 1/2큰술

쯔유 — 1큰술

식용유 — 조금 넉넉히

케첩선택 — 기호에 따라

1볼에 계란 5개를 깨 담아요.

2소금 반 큰술을 넣어요.

3쯔유 한 큰술을 넣고 풀어 줘요. 넣는 양념은 이게 전부예요.

TIP 쯔유는 감칠맛을 더해 주는 역할이라고 해요.

4불을 켜고 식용유를 조금 넉넉하게 둘러 팬 전체에 입혀요. 처음엔 좀 센 불로, 열이 오를 때까지 달궈요.

영상에서는 팬을 1분쯤 달군 뒤 타이머 표시가 29일 때 계란물을 부어요.

5팬이 달궈지면 계란물을 한 번에 다 부어요.

6젓가락으로 가운데를 소용돌이치듯 저어요. 계란이 반쯤 익으면 불을 약불로 낮춰요.

TIP 가운데를 소용돌이치듯 저어 줘야 나중에 모양이 네모 반듯하게 나온다고 해요.

7밑이 익으면 안 익은 부분을 앞쪽으로 밀어 가며 익혀요.

8불을 더 줄여 거의 꺼질 듯한 약불로 두고 돌돌 말아요. 안쪽은 스크램블처럼 부드러운 상태로 남겨 둬요.

9불을 끄고 남은 열로 마무리해요. 안쪽 열로 속까지 익어요.

영상 속 타이머는 계란물을 넣을 때 29, 불을 끌 때 27로 표시돼요(약 2분).

10김발에 올려 돌돌 말아 모양을 잡고 1분~1분 30초 그대로 둬요. 아직 열이 남아 있어 속까지 익어요.

111분 정도 지난 뒤 먹기 좋은 두께로 썰어요.

12접시에 담아 내면 완성이에요. 소금 반 큰술과 쯔유 한 큰술로 간이 딱 맞는다고 해요.

13(선택) 케첩을 얹고 싶다면 랩에 케첩을 짜서 감싼 뒤 끝에 작은 구멍을 하나만 내어 짜면 예쁘게 뿌릴 수 있어요.

•넣는 양념은 소금과 쯔유뿐이에요. 케첩 없이도 간이 딱 맞는다고 해요.

•불이 핵심이에요. 처음엔 좀 센 불, 반쯤 익으면 약불, 말 때는 거의 꺼질 듯한 불로 줄이고, 마지막엔 불을 끄고 남은 열로 마무리해요.

•계란물 가운데를 소용돌이치듯 저어 주면 모양이 네모 반듯하게 나와요.

•다 말고 바로 자르지 않고 김발로 모양을 잡아 1분~1분 30초 두는 게 영상의 요령이에요.

영상에는 글에 다 담지 못한 팁이 많이 나와요. 불을 낮추는 타이밍과 안 익은 부분을 밀어 익히는 손놀림은 영상으로 보면 훨씬 이해가 쉬워요. 처음 만들어 보는 분이라면 영상을 한 번 보고 따라 하시길 추천드려요.

바로가기

전국집밥자랑의 원본 영상(유튜브)으로 이동해요.

출처

영상: 들어가는 건 별거 없는데 왜 이렇게 맛있지? 3분 계란말이 비법 | 전국집밥자랑 ep.39

업로드일: 2025.10.11

확인일: 2026.09.20