천상현 셰프의 새우볶음밥 레시피

밥·죽

레싶 2026. 10. 1. 09:10

새우볶음밥

알새우와 채소를 넣고 볶는 기본 새우볶음밥이에요. 청와대 요리사로 일했던 천상현 셰프님이 EBS <최고의 요리비결>에서 소개한 레시피로, 계란을 먼저 살짝만 볶은 뒤 밥과 섞는 방법이 특징이에요. 조회수 67만 회를 넘긴 인기 영상이에요.

한 줄 요약

알새우와 채소로 만드는 기본 새우볶음밥 · 난이도 쉬움 · 1인분

1인분 기준 재료예요.

달걀 — 2개

알새우 — 40g

양파 — 20g

청피망 — 15g

밥 — 120g

당근 — 15g

대파 — 15g

카놀라유 — 2큰술

굴소스 — 1작은술

꽃소금 — 약간

참기름 — 1작은술

1청피망, 당근, 양파는 작게 깍둑 썰어요.

2대파는 반 갈라 잘게 썰고, 달걀은 풀어 주세요.

3웍에 카놀라유를 두르고 달걀을 부은 뒤 섞어 가며 익혀요.

4밥을 넣고 볶아요.

5대파, 양파, 당근, 청피망을 넣고 볶아요.

6알새우를 넣고 볶다가 꽃소금, 굴소스를 섞어 간을 해요.

7참기름을 둘러 마무리해요.

영상 속 완성 장면이에요.

•볶음밥은 기름에 오래 볶아야 고소하게 완성된다고 해요.

•찬밥을 쓰면 밥알이 고슬고슬해서 더 맛있고, 즉석밥은 살짝만 데워서 쓰라고 안내해요.

•달걀은 완전히 익히지 말고 살짝만 익혀야 밥과 잘 섞인다고 해요.

•집에서 가스 불이 약하다면 오래 볶아야 밥알이 노릇노릇해진다고 해요.

•알새우는 이미 데쳐진 상태라 조리 마지막에 넣어도 된다고 해요.

영상에는 글에 다 담지 못한 팁이 많이 나와요. 처음 만들어 보는 분이라면 영상을 한 번 보면서 따라 하시길 추천드려요.

바로가기

EBSCulture (EBS 교양) 채널 원본 영상으로 이동해요.

출처

영상: 아이들도 너무 좋아하는 새우볶음밥! 간단하고 든든한 한 끼 뚝딱! 청와대 요리사의 맛있는 새우볶음밥 레시피│최고의 요리비결│알고e즘

업로드일: 2023.02.19

확인일: 2026.10.01