매일맛나의 호떡 레시피 — 반죽·고물·순서

호떡

매일맛나 delicious day의 레시피

쫀득한 찹쌀 반죽에 흑설탕 고물을 넣고 납작하게 구워 내는 꿀호떡이에요. 매일맛나 채널의 레시피로, 반죽을 충분히 치대 1시간 발효시킨 뒤 중약불에서 갈색이 될 때까지 굽는 게 특징이에요. 영상에서는 같은 반죽으로 당면·채소를 채운 야채호떡 만드는 법도 함께 보여 줘요. 조회수 159만 회를 넘긴 인기 영상이에요.

한 줄 요약

찹쌀가루를 섞은 반죽을 1시간 발효시켜 흑설탕 고물을 넣고 굽는 꿀호떡 · 난이도 보통 · 영상 길이 약 7분

재료

영상에서 계량해 둔 반죽 재료들이에요.

반죽

따뜻한 물 — 200ml

우유 — 50ml

이스트인스턴트 이스트 — 5g

설탕 — 30g

소금 — 5g

베이킹파우더생략 가능 — 3g

식용유포도씨유, 카놀라유 등 식물성유 — 20g

녹인버터뜨겁지 않은 것 — 15g

강력분 — 240g

찹쌀가루 — 60g

꿀호떡 고물

흑설탕 — 50g

땅콩분태 — 30g

시나몬가루 — 3g

밀가루종류 무관 — 8g

만드는 순서

1따뜻한 물 200ml, 우유 50ml, 이스트 5g, 설탕 30g을 넣고 이스트가 녹도록 잘 저어요.

2소금 5g, 베이킹파우더 3g(생략 가능), 식용유 20g, 녹인버터 15g을 넣고 잘 섞어요.

3강력분 240g, 찹쌀가루 60g을 넣고 잘 섞은 뒤, 5분 이상 충분히 치대요.

4따뜻한 물이 담긴 냄비 속에 반죽을 넣고 1시간 발효시켜요.

5흑설탕 50g, 땅콩분태 30g, 시나몬가루 3g, 밀가루 8g을 섞어 꿀호떡 고물을 만들어요.

6손과 팬에 식용유를 두르고 반죽을 늘려 편 뒤, 고물을 듬뿍 올리고 속이 안 보이도록 감싸요.

7팬이 뜨거워지면 반죽을 올려 재빨리 뒤집고, 최대한 납작하게 눌러요.

8중약불에서 갈색이 될 때까지 굽다가, 갈색빛이 돌면 약한 불로 줄여 마저 구워요.

완성

영상 속 완성 장면이에요. 뜨거울 때 바로 먹어요.

영상에서 알려주는 팁

•반죽은 오래 치댈수록 쫀득해진다고 해요. 팔이 힘들어도 5분 이상 치대는 걸 권해요.

•베이킹파우더는 생략해도 된다고 해요.

•녹인버터는 뜨겁지 않은 상태로 넣어야 해요.

•반죽을 펼 때 손과 팬에 식용유(또는 물)를 발라 두면 들러붙지 않아요.

•팬이 뜨거워지면 반죽을 올리고 재빨리 뒤집어 최대한 납작하게 눌러야 더 맛있다고 해요.

•구울 때는 중약불로 시작해 갈색빛이 돌면 약한 불로 줄여요.

•같은 반죽에 삶은 당면과 다진 채소(양파·당근·부추)를 볶아 채운 야채호떡도 함께 소개돼요.

영상에는 글에 다 담지 못한 팁이 많이 나와요. 처음 만들어 보는 분이라면 영상을 한 번 보면서 따라 하시길 추천드려요.

바로가기

영상 보러가기→

매일맛나 delicious day 채널 원본 영상(약 7분)으로 이동해요.

출처

채널: 매일맛나 delicious day

영상: 팔아도 되는 호떡만들기 :: 꿀호떡, 야채호떡 완전정복 :: 호떡반죽 최강레시피 :: 찹쌀호떡

주소: https://www.youtube.com/watch?v=PafQ8XkMs90

업로드일: 2021.01.16

확인일: 2026.10.16

※ 화력·재료 상태·조리도구에 따라 시간과 간은 달라질 수 있어요. 이 글의 사진은 영상 화면을 캡처한 것이며, 영상과 캡처의 저작권은 원저작자에게 있습니다.