한세의 붕어빵 레시피 — 재료·순서

붕어빵

한세 HANSE의 레시피

커스터드 크림과 팥앙금을 함께 채워 굽는 붕어빵이에요. 한세 HANSE 채널의 레시피로, 반죽과 커스터드 크림을 각각 미리 만들어 냉장실에서 쉬게 한 뒤 붕어빵 팬에 구워 내는 게 특징이에요. 조회수 9만 회를 넘긴 영상이에요.

한 줄 요약

커스터드 크림과 팥앙금을 함께 채워 굽는 붕어빵 · 난이도 보통 · 영상 길이 약 4분 25초

재료

영상에서 계량해 둔 재료들이에요.

커스터드 크림

노른자 — 2개

설탕 — 30g

바닐라 — 2g

옥수수전분 — 16g

우유 — 200g

붕어빵 반죽

박력분 — 270g

찹쌀가루 — 40g

옥수수전분 — 20g

베이킹파우더 — 6g

설탕 — 80g

우유 — 390g

계란 — 2개

바닐라 — 4g

무염버터 — 83g

기타

팥앙금 — 200g

식용유 — 양 미표기

만드는 순서

1볼에 노른자, 설탕, 바닐라, 옥수수전분, 우유를 넣으면서 섞어요.

2냄비에 섞은 재료를 체에 걸러 넣고 약불에 올려 계속 저어 가며 끓여요.

3커스터드 크림 농도가 되면 불에서 내려 접시에 담고, 랩을 밀착시켜 덮어 냉장실에 1시간 이상 둬요.

4볼에 박력분, 찹쌀가루, 옥수수전분, 베이킹파우더, 설탕을 넣고 골고루 섞어요.

5우유, 계란, 바닐라를 넣고 덩어리 없이 저어요.

6버터를 전자레인지에 녹여 반죽에 부어 섞고, 냉장실에 1시간 둬요.

7크림이 묽으면 짤주머니에 담고, 단단하면 스크레퍼로 잘라 둬요.

8약한 불에 붕어빵 팬을 올려 3분 이상 예열해요(양면 모두).

9식용유를 바르고 반죽을 채운 뒤, 팥앙금과 커스터드 크림을 채우고 다시 반죽으로 덮어요.

10팬을 덮어서 바로 뒤집어 2분 30초가량 굽고, 다시 뒤집어 2분 30초 더 구워요.

완성

영상 속 완성 장면이에요. 커스터드 크림과 팥앙금이 함께 채워져 있어요.

영상에서 알려주는 팁

•커스터드 크림은 끓일 때 눌어붙지 않도록 계속 저어야 해요.

•커스터드 크림과 반죽은 각각 냉장실에서 1시간 이상 쉬게 해요.

•커스터드 크림 농도에 따라 짤주머니 또는 스크레퍼로 다루는 방법을 다르게 해요.

•붕어빵 팬은 약한 불에서 양면 모두 3분 이상 충분히 예열해요.

•팬을 덮어 뒤집은 뒤 2분 30초씩 양쪽을 구워 노릇하게 완성해요.

영상에는 글에 다 담지 못한 팁이 많이 나와요. 처음 만들어 보는 분이라면 영상을 한 번 보면서 따라 하시길 추천드려요.

바로가기

영상 보러가기→

한세 HANSE 채널 원본 영상(약 4분 25초)으로 이동해요.

출처

채널: 한세 HANSE

영상: 붕어빵 만들기 (붕어빵 반죽 레시피)

주소: https://www.youtube.com/watch?v=whN--BuGXc8

업로드일: 2023.11.28

확인일: 2026.10.16

※ 화력·재료 상태·조리도구에 따라 시간과 간은 달라질 수 있어요. 이 글의 사진은 영상 화면을 캡처한 것이며, 영상과 캡처의 저작권은 원저작자에게 있습니다.