감자조림
밥상차려주는남자의 레시피
참치 한 캔을 넣어 매콤하게 조리는 참치 감자조림이에요. 밥상차려주는남자 님의 레시피로, 조회수 570만 회를 넘긴 인기 영상이에요. 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 되는 밑반찬이에요.
한 줄 요약
감자를 볶은 뒤 뚜껑 덮고 10분 졸이는 매콤 참치 감자조림 · 난이도 쉬움 · 영상 길이 약 5분
재료
감자 3개와 참치(소) 1캔을 준비해요.
만드는 순서
1감자 3개를 먹기 좋은 크기로 썰어요. 너무 큰 조각은 한 번 더 썰어요.
2썬 감자는 물에 담가 두어요.
물에 담가 두면 전분기가 빠지고 겉면이 막힌다고 해요.
3대파 1대, 양파 1/2개, 마늘을 썰어요.
4웍(또는 팬, 냄비)에 참치 캔의 기름을 따라 넣고, 식용유 1큰술을 더해요.
5감자를 넣고 마늘도 함께 3분 정도 볶아요.
TIP 감자를 먼저 기름에 볶아야 부서지지 않고 맛있게 조려진다고 해요.
6썰어 둔 양파와 대파를 넣고, 그 위에 참치 소 1캔을 올려요.
7물 1컵, 고추장 1큰술, 진간장 2큰술, 물엿 3큰술, 고춧가루 2큰술, 후추 약간, 참치액 1큰술을 넣어요.
TIP 고추장 : 간장 : 물엿은 1 : 2 : 3 비율이라고 기억하면 쉬워요.
8뚜껑을 덮고 10분간 졸여요.
불 세기는 중약불이에요.
9불을 끄고 참기름을 한 바퀴 둘러요. 참깨를 톡톡 뿌리면 완성이에요.
완성
영상 속 완성 장면이에요. 흰밥 위에 올려 먹는 모습도 나와요.
영상에서 알려주는 팁
•마늘은 다진 마늘을 써도 된다고 해요.
•팬, 웍, 냄비 중 편한 도구로 만들어도 된다고 해요. 영상에서는 무쇠웍을 썼어요.
영상에는 글에 다 담지 못한 팁이 많이 나와요. 처음 만들어 보는 분이라면 영상을 한 번 보면서 따라 하시길 추천드려요.
※ 화력·재료 상태·조리도구에 따라 시간과 간은 달라질 수 있어요. 이 글의 사진은 영상 화면을 캡처한 것이며, 영상과 캡처의 저작권은 원저작자에게 있습니다.