엄마의손맛의 호박죽 레시피 — 재료·양념·순서

호박죽

엄마의손맛의 레시피

삶아서 으깬 호박에 찹쌀물과 삶은 팥을 넣어 끓이는 호박죽이에요. 엄마의손맛 채널의 레시피로, 입맛 없을 때 든든하게 먹기 좋은 메뉴로 소개돼요. 조회수 51만 회를 넘긴 인기 영상이에요.

한 줄 요약

삶은 호박을 으깨 찹쌀물과 팥을 넣어 끓이는 호박죽 · 난이도 보통 · 영상 길이 약 8분

재료

영상에서 준비해 둔 재료들이에요.

호박 — 1200g

물호박용 — 1.2L

소금호박용 — 1숟갈

찹쌀종이컵 기준 — 1과 1/2컵

물찹쌀용 — 200mL

팥종이컵 기준 — 1컵

물팥용 — 800mL

설탕팥용 — 1숟갈

소금팥용 — 1/3숟갈

소금간맞춤용 — 1/4숟갈

설탕간맞춤용 — 1숟갈

만드는 순서

1찹쌀은 물 200mL와 함께 믹서에 갈아 찹쌀물을 만들어요.

2냄비에 팥과 물 800mL, 설탕 1숟갈, 소금 1/3숟갈을 넣고 강불에서 25분, 약불로 줄여 10분 더 삶아요.

3다른 냄비에 호박과 물 1.2L, 소금 1숟갈을 넣고 강불에서 30분간 삶아요.

4삶은 팥은 체에 걸러 건져요.

5삶은 호박을 건져 곱게 으깨 죽을 만들어요.

6으깬 호박에 찹쌀물과 건진 팥을 넣고 저어가며 끓여요.

7소금 1/4숟갈, 설탕 1숟갈을 넣어 간을 맞춰요.

완성

영상 속 완성 장면이에요. 뚝배기에 담아 먹어요.

영상에서 알려주는 팁

•찹쌀을 갈 때 미리 불려두면 더 쉽게 갈린다고 해요.

•팥이 알맞게 익었는지 한번 씹어서 확인해보라고 해요.

영상에는 글에 다 담지 못한 팁이 많이 나와요. 처음 만들어 보는 분이라면 영상을 한 번 보면서 따라 하시길 추천드려요.

바로가기

영상 보러가기→

엄마의손맛 채널 원본 영상(약 8분)으로 이동해요.

출처

채널: 엄마의손맛

영상: 입 맛 없을땐 뭐?! 호박죽 끝판왕 레시피!

주소: https://www.youtube.com/watch?v=79I8hN6X_bI

업로드일: 2020.11.23

확인일: 2026.09.29

※ 화력·재료 상태·조리도구에 따라 시간과 간은 달라질 수 있어요. 이 글의 사진은 영상 화면을 캡처한 것이며, 영상과 캡처의 저작권은 원저작자에게 있습니다.