밥상차려주는남자의 불고기 덮밥 레시피 — 재료·양념·순서

불고기 덮밥

밥상차려주는남자의 레시피

간장, 굴소스, 배음료 양념에 재운 소고기와 채소를 따로 볶아 걸쭉한 소스로 묶어 내는 불고기 덮밥이에요. 채소를 먼저 센 불에 따로 볶아 색과 식감을 살리는 것이 특징이고, 밥상차려주는남자(밥차남) 님의 레시피예요. 조회수 2만 회를 넘긴 영상이에요.

한 줄 요약

양념에 재운 소고기와 채소를 볶아 소스로 묶는 불고기 덮밥 · 3~4인분 · 난이도 쉬움 · 영상 길이 약 11분

재료

영상에서 준비해 둔 재료들이에요.

불고기·채소

불고기용 우둔살 — 600g

양파 — 1/2개

대파 — 1대

팽이버섯 — 1봉

청·홍피망영상에서는 파프리카와 당근도 함께 썰어 넣어요 — 1/2개

양송이버섯표고버섯도 괜찮아요 — 5개

양념 소스

진(양조)간장 — 3큰술

굴소스 — 1큰술

설탕 — 1큰술

맛술(미림) — 3큰술

참기름 — 1과 1/2큰술

다진 마늘 — 1큰술

다진 대파(흰 부분) — 2큰술

배음료직접 간 배 1/4개를 넣으면 더 좋아요 — 150mL

볶을 때

식용유 — 1큰술

소금 — 한 꼬집

물전분

전분 — 2큰술

물 — 4큰술

만드는 순서

1소고기는 키친타월에 올려 꾹꾹 눌러 핏물을 빼요.

2고기 위에 설탕 1큰술, 진간장 3큰술, 굴소스 1큰술, 맛술 3큰술, 참기름 1과 1/2큰술을 넣고 후추를 뿌려요.

3다진 대파(흰 부분) 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 배음료 150mL를 넣고 고기에 양념이 배도록 버무려 재워 둬요.

4대파는 어슷 썰고, 양송이버섯은 얇게 썰어요. 팽이버섯은 밑동을 잘라 손으로 찢고, 피망·파프리카·당근도 먹기 좋게 썰어요.

채소는 꼭 똑같이 넣지 않아도 괜찮아요.

5웍이나 프라이팬을 충분히 달군 뒤 식용유 1큰술을 두르고 당근부터 볶아요.

6나머지 채소와 소금 한 꼬집을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아요.

7볶은 채소는 따로 덜어 둬요.

8같은 팬에 양념한 소고기를 넣고 뭉치지 않게 풀어 가며 익혀요.

9고기가 익으면 전분 2큰술과 물 4큰술을 섞은 물전분을 조금씩 넣으며 걸쭉하게 농도를 맞춰요.

10소스가 걸쭉해지면 볶아 둔 채소를 넣고 한 번 섞어요.

11참깨와 참기름을 넣어 마무리해요.

완성

영상 속 완성 장면이에요.

영상에서 알려주는 팁

•채소를 먼저 따로 볶으면 불맛이 살아나고 채소가 덜 무른다고 해요.

•덮밥은 끈적한 소스 느낌이 나야 해서 전분물로 농도를 맞춰요. 국물 있는 불고기처럼 밥에 비벼 먹고 싶다면 전분물 없이 볶아 둔 채소를 넣어 완성해도 된다고 해요.

•배음료가 없으면 물을 넣어도 된다고 해요.

•영상에서는 집에 양파가 없어 빼고 만들었고, 양파는 알아서 넣으라고 해요.

•고기만큼 피망이 같이 들어가야 맛있다고 해요.

영상에는 글에 다 담지 못한 팁이 많이 나와요. 처음 만들어 보는 분이라면 영상을 한 번 보면서 따라 하시길 추천드려요.

바로가기

영상 보러가기→

밥상차려주는남자 채널 원본 영상(약 11분)으로 이동해요.

출처

채널: 밥상차려주는남자

영상: 채소 색이 선명하게 살아있는 소불고기덮밥 만드는법 ㅣ밥차남 불고기레시피

주소: https://www.youtube.com/watch?v=WZSO0_dFeHY

업로드일: 2022.03.07

확인일: 2026.09.22

※ 화력·재료 상태·조리도구에 따라 시간과 간은 달라질 수 있어요. 이 글의 사진은 영상 화면을 캡처한 것이며, 영상과 캡처의 저작권은 원저작자에게 있습니다.