정호영의 카레라이스 레시피 — 재료·양념·순서

카레라이스

정호영의 오늘도 요리 Kitchen Caden의 레시피

소불고기와 감자, 당근을 끓이다가 매운맛과 중간맛 카레 루를 함께 풀어 넣는 일본식 카레라이스예요. 정호영 님의 레시피로, 카레가루와 카레 루를 함께 써서 더 진한 맛을 낸 것이 특징이에요.

한 줄 요약

카레 루 두 가지를 섞어 진하게 끓이는 일본식 카레라이스 · 난이도 쉬움

재료

영상에서 소개한 재료들이에요.

소불고기 — 200g

감자 — 1/4개

양파 — 1/2개

당근 — 1/4개

카레 루 매운맛 — 40g

카레 루 중간맛매운맛 카레 루와 함께 사용 — 20g

카레가루 — 5ml

치킨스톡 — 소량

물 — 600ml

버터 — 10g

계란프라이해서 올려요 — 선택

만드는 순서

1기름을 두르고 소불고기용 고기를 볶아요.

2당근을 먼저 볶다가 양파와 감자를 넣어 함께 볶아요.

3재료가 잠길 정도로 물을 붓고 끓여요.

4카레가루 5cc와 치킨스톡 소량을 넣고 재료가 익을 때까지 끓여요.

5매운맛과 중간맛 카레 루를 따뜻한 물에 녹여 풀어 준 후 냄비에 붓고 저어가며 끓여요.

TIP 계속 잘 저어주는 게 포인트라고 해요.

6마지막에 버터 10g을 넣고 잘 저어 풍미를 더해요.

7접시에 밥을 담고 카레를 부어요.

완성

영상 속 완성 장면이에요. 계란프라이를 올리면 더 맛있다고 해요.

영상에서 알려주는 팁

•카레 루는 매운맛과 중간맛 두 가지를 함께 써서 맛의 깊이를 더한다고 해요.

•카레 루를 냄비에 바로 넣지 않고 따뜻한 물에 먼저 녹여서 풀어 넣어야 뭉치지 않는다고 해요.

영상에는 글에 다 담지 못한 팁이 많이 나와요. 처음 만들어 보는 분이라면 영상을 한 번 보면서 따라 하시길 추천드려요.

바로가기

영상 보러가기→

정호영의 오늘도 요리 Kitchen Caden 채널 원본 영상(약 6분 반)으로 이동해요.

출처

채널: 정호영의 오늘도 요리 Kitchen Caden

영상: [일본식 카레라이스] 식당에서 파는 바로 그 맛! 풍미 가득 일본식 카레 만들기

주소: https://www.youtube.com/watch?v=-St8k-p6Fh4

업로드일: 2021.08.25

확인일: 2026.09.25

※ 화력·재료 상태·조리도구에 따라 시간과 간은 달라질 수 있어요. 이 글의 사진은 영상 화면을 캡처한 것이며, 영상과 캡처의 저작권은 원저작자에게 있습니다.