착한밥상 TV의 제육덮밥 레시피 — 재료·양념·순서

제육덮밥

착한밥상 TV의 레시피

돼지목살을 센 불에 볶다가 물을 넣어 한 번 더 끓여 채수를 내는 김밥집 스타일 제육덮밥이에요. 착한밥상 TV 님의 레시피로, 양념에 재우지 않고 바로 볶아내는 즉석 조리법이 특징이에요. 조회수 8,700회를 넘긴 영상이에요.

한 줄 요약

김밥집 스타일로 볶아 끓여내는 제육덮밥 · 난이도 쉬움

재료

채소는 미리 손질해서 한 접시에 담아 두어요.

재료

돼지목살냉동 목살 사용. 기름이 적은 부위를 원하면 전지·후지 추천 — 200g

양파소 사이즈 — 1/2개

양배추소 사이즈 — 2장

대파조금(4조각 정도) — 양 미표기

당근조금 — 양 미표기

마늘 — 1알

양념

식용유 — 1T

간장 — 2T

고춧가루 — 1T

설탕 — 1/3T

소고기다시다 — 1/3T

미원 — 1/4T

올리고당 — 1T

고추장 — 1T

물 — 100ml

후추조금 — 양 미표기

고명

참깨고명 — 양 미표기

김가루고명 — 양 미표기

만드는 순서

1돼지목살은 먹기 좋은 크기로 잘라요.

2팬에 식용유 1T를 두르고, 센 불에서 고기를 볶아요.

3고기가 익으면 간장 2T, 고춧가루 1T를 넣고 볶아요.

4설탕 1/3T, 소고기다시다 1/3T, 미원 1/4T, 올리고당 1T를 차례로 넣고 볶아요.

5손질한 양파, 양배추, 당근, 대파, 마늘을 한 번에 넣고 센 불에서 계속 볶아요.

6채소의 숨이 살짝 죽으면 고추장 1T를 넣어요.

7물 100ml를 넣고 센 불에서 1~2분 더 볶아요.

8후추를 살짝 뿌려 마무리한 뒤, 그릇에 흰밥을 담고 제육을 듬뿍 올려 참깨와 김가루를 뿌리면 완성이에요.

완성

영상 속 완성 장면이에요.

영상에서 알려주는 팁

•고기를 볶을 때 불을 약하게 하면 육즙이 다 빠져나가니 센 불을 꼭 유지해야 한다고 해요.

•덮밥으로 먹기 때문에 간을 약간 세게 잡아야 밥과 비볐을 때 심심하지 않다고 해요.

•물을 넣고 한 번 더 끓여 채수가 나오게 하는 것이 김밥집 맛의 핵심이라고 해요.

•채소는 영상 속 분량이 넉넉한 편이라 취향에 따라 양을 조절해도 된다고 해요.

•이 레시피는 양념에 재우지 않고 바로 볶아서 만드는 즉석 조리법이라고 해요.

영상에는 글에 다 담지 못한 팁이 많이 나와요. 처음 만들어 보는 분이라면 영상을 한 번 보면서 따라 하시길 추천드려요.

바로가기

영상 보러가기→

착한밥상 TV 채널 원본 영상(약 9분)으로 이동해요.

출처

채널: 착한밥상 TV

영상: 언제 먹어도 항상 맛있는 김밥집 베스트메뉴 제육덮밥 레시피

주소: https://www.youtube.com/watch?v=HqGfr5-K41g

업로드일: 2025.01.08

확인일: 2026.09.26

※ 화력·재료 상태·조리도구에 따라 시간과 간은 달라질 수 있어요. 이 글의 사진은 영상 화면을 캡처한 것이며, 영상과 캡처의 저작권은 원저작자에게 있습니다.