정호영의 감자탕 레시피 — 재료·양념·순서

감자탕

정호영의 오늘도 요리 Kitchen Caden의 레시피

돼지등뼈 대신 대패 삼겹살로 끓여 훨씬 빠르게 완성하는 감자탕이에요. 정호영의 오늘도 요리 채널의 레시피로, 사골육수와 된장·고추장 양념에 들깨가루를 더해 진한 감자탕 맛을 낸 것이 특징이에요.

한 줄 요약

돼지등뼈 대신 대패 삼겹살로 빠르게 끓이는 감자탕 · 난이도 쉬움

재료

영상에서 준비한 재료들이에요.

주재료

대패 삼겹살 — 200g

감자큰 것 — 1개

신김치 — 200g

사골육수 — 1팩

물 — 1컵 (200mL)

대파 — 1대

청양고추매운맛 좋아하면 — 2개

깻잎 — 10장

양념

다진마늘 — 1큰술

고추장 — 1/2큰술

된장 — 1과 1/2큰술

참치액 — 2큰술

고춧가루 — 1과 1/2~2큰술

후추 — 1/2큰술

들깨가루 — 3큰술

만드는 순서

1대패 삼겹살 200g을 팬에 넣고 볶아요.

2기름이 오르면 감자 1개, 물 1컵(200mL), 사골육수 1팩을 넣고 끓여요.

3신김치 200g을 먹기 좋게 잘라 넣어요.

4다진마늘 1큰술, 고추장 0.5큰술, 된장 1.5큰술, 참치액 2큰술, 고춧가루 1.5~2큰술을 넣고 양념해요.

5감자가 익을 때까지 끓여요.

6대파 1대와 청양고추 2개를 넣어요.

7후추 0.5큰술을 넣고 깻잎 10장을 올려요.

8들깨가루 3큰술을 넣고 한 번 더 끓여 완성해요.

완성

영상 속 완성 장면이에요. 밥과 함께 먹어요.

영상에서 알려주는 팁

•대패 삼겹살은 육수에 바로 넣기보다 먼저 볶아야 기름이 올라오고 더 고소한 맛이 난다고 해요.

•감자를 너무 두껍게 썰면 익는 데 오래 걸리니 한입 크기로 써는 게 좋다고 해요.

•신김치가 없으면 배추를 데쳐 물기를 꽉 짜서 넣어도 비슷한 맛을 낼 수 있다고 해요.

•들깨가루를 넣고 안 넣고의 차이가 커서, 들깨가루가 들어가야 진짜 감자탕 느낌이 난다고 해요.

•매운맛을 좋아하면 청양고추를 더 넣고, 안 좋아하면 생략해도 된다고 해요.

•전날 구워 먹고 남은 고기를 활용해도 좋다고 해요.

영상에는 글에 다 담지 못한 팁이 많이 나와요. 처음 만들어 보는 분이라면 영상을 한 번 보면서 따라 하시길 추천드려요.

바로가기

영상 보러가기→

정호영의 오늘도 요리 Kitchen Caden 채널 원본 영상(약 7분)으로 이동해요.

출처

채널: 정호영의 오늘도 요리 Kitchen Caden

영상: 이 레시피 만든 사람은 천재가 확실합니다!

주소: https://www.youtube.com/watch?v=FNhCQKrey6Y

업로드일: 2026.05.08

확인일: 2026.09.23

※ 화력·재료 상태·조리도구에 따라 시간과 간은 달라질 수 있어요. 이 글의 사진은 영상 화면을 캡처한 것이며, 영상과 캡처의 저작권은 원저작자에게 있습니다.