김강우의 봉골레파스타 레시피 — 재료·양념·순서 (약 13분)

봉골레파스타

김강우 (KBS 편스토랑)의 레시피

바지락 술찜을 끓인 육수를 그대로 활용해 한 번에 완성하는 원팬 봉골레파스타예요. KBS 편스토랑에서 배우 김강우 님이 소개한 레시피로, 조개 육수에 면을 바로 삶아 국물이 소스가 되는 게 특징이에요.

한 줄 요약

조개 육수에 면을 바로 삶는 원팬 봉골레파스타 · 난이도 쉬움 · 영상 길이 약 7분

재료

바지락 — 300g

파스타면 — 150g

깐마늘 — 6알

페페론치노 — 7알

소주 — 1컵 (60ml)

물 — 600ml

소금 — 3꼬집

버터 — 20g

참치액 — 1/2큰술

올리브유 — 적당량

후추 — 약간

장식(선택)

파슬리 — 양 미표기

만드는 순서

1바지락 300g을 어두운 곳에 두어 해감해요.

2깐마늘 6알을 다져요.

3팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 페페론치노 7알과 다진 마늘을 넣어 튀기듯 볶아요.

4마늘이 노릇해지면 바지락과 소주 1컵(60ml)을 넣고 뚜껑을 닫아 중불로 3~4분 익혀요.

5바지락이 입을 벌리면 바지락 육수에 물 600ml, 소금 3꼬집을 넣어 강불로 끓여요.

6물이 끓으면 파스타면 150g을 넣고 9분간 중강불로 삶아요.

7참치액 1/2큰술, 버터 20g을 넣고 후추를 뿌려 졸여요.

8마지막으로 바지락을 넣고 버무려 완성해요.

완성

영상 속 완성 장면이에요. 파슬리를 올려 마무리해요.

영상에서 알려주는 팁

•조개 해감은 어렵게 생각할 필요 없이 냉장고에 잠깐 두기만 해도 된다고 해요. 냉장고 문을 닫으면 어두워져서 조개가 입을 잘 벌린다고 해요.

•화이트와인 대신 소주를 써도 충분하다고 해요. 소주잔 기준 1잔(60ml)이면 된다고 해요.

•참치액을 조금 넣으면 감칠맛과 풍미가 훨씬 살아난다고 해요.

•봉골레는 원팬으로 만들어야 면수와 육수가 만나 소스처럼 걸쭉해지고 더 맛있다고 해요.

영상에는 글에 다 담지 못한 팁이 많이 나와요. 처음 만들어 보는 분이라면 영상을 한 번 보면서 따라 하시길 추천드려요.

바로가기

영상 보러가기→

KBS Entertain 채널 원본 영상(약 7분)으로 이동해요.

출처

채널: KBS Entertain

영상: [바지락 술찜] 쉽게 만들어 [파스타]까지 즐기는 초간단 레시피! 김강우 [둘둘 봉골레 파스타] [신상출시 편스토랑/Fun_Staurant] | KBS 251226 방송

주소: https://www.youtube.com/watch?v=R2JYShyUjEk

업로드일: 2025.12.26

확인일: 2026.10.15

※ 화력·재료 상태·조리도구에 따라 시간과 간은 달라질 수 있어요. 이 글의 사진은 영상 화면을 캡처한 것이며, 영상과 캡처의 저작권은 원저작자에게 있습니다.