진지한상의 치즈돈까스 레시피 — 재료·소스·순서 (60분)

치즈돈까스

진지한상의 레시피

돼지고기 등심 사이에 모짜렐라 치즈를 넣어 튀기는 치즈돈까스 레시피예요. 시판 돈까스 소스에 토마토소스를 더해 직접 소스를 만들고, 구운 파인애플과 양배추 샐러드를 곁들이는 진지한상 님의 레시피예요. 영상에서는 난이도 어려움, 예상 소요 시간 60분으로 소개해요.

한 줄 요약

모짜렐라를 품은 치즈돈까스에 홈메이드 돈까스 소스까지 · 난이도 어려움 · 영상 길이 약 5분

재료

영상에서 준비해 둔 재료들이에요.

돼지고기 등심 — 250g

모짜렐라 치즈 — 100g

양배추 — 1/4개

파인애플 슬라이스 — 2개

밀가루중력분 — 1컵

달걀 — 1개

빵가루 — 1컵

우유 — 1큰술

깨 — 1작은술

파슬리 — 1/3작은술

식용유 — 500mL

폰즈소스 — 2큰술

소금 — 1/2큰술

후추 — 1/3작은술

돈까스 소스

시판 돈까스 소스 — 200mL

토마토소스 — 100mL

만드는 순서

1양배추는 0.5cm 두께로 채 썰어요.

2돼지고기 등심은 칼등으로 얇게 펴고 소금 1/2큰술, 후추 1/3작은술로 간해요.

3모짜렐라 치즈를 얇게 저며 고기 사이에 넣고 덮어요. 250g 덩어리를 절반으로 슬라이스해 사용하면 편리해요.

4치즈를 넣은 고기에 랩을 단단히 씌우고 냉동실에 15분간 넣어요.

5파인애플 슬라이스는 강불로 3분간 예열한 팬에 그릴 자국이 남게 구워요.

6시판 돈까스 소스 200mL, 토마토소스 100mL을 넣고 한번 끓여 소스를 만들어요.

7식용유 500mL를 중불에서 5분 정도 예열해요.

8밀가루, 달걀물, 빵가루(우유 1큰술 섞음) 순으로 묻혀 예열된 기름에 넣고 튀겨요. 강불로 온도가 떨어지지 않게 하며 4~5분 튀기고 건져 낸 뒤, 기름을 강불로 1분 다시 예열해 2~3분 재벌 튀김해요.

9접시에 돈까스, 양배추 샐러드와 폰즈소스 2큰술, 구운 파인애플, 돈까스 소스를 곁들이고 깨와 파슬리를 뿌려 완성해요.

완성

영상 속 완성 장면이에요. 자르면 모짜렐라 치즈가 길게 늘어나요.

영상에서 알려주는 팁

•돈까스를 튀기기 시작했을 때는 기름 온도가 내려가지 않도록 신경 써야 더 바삭하다고 해요.

•돈까스 소스에 토마토소스를 더하면 풍미가 더 좋아진다고 해요.

영상에는 글에 다 담지 못한 팁이 많이 나와요. 처음 만들어 보는 분이라면 영상을 한 번 보면서 따라 하시길 추천드려요.

바로가기

영상 보러가기→

진지한상 채널 원본 영상(약 5분)으로 이동해요.

출처

채널: 진지한상

영상: 정성가득 홈메이드 치즈 돈까스 만들기 레시피(feat.돈까스 소스 만들기)

주소: https://www.youtube.com/watch?v=75-HjuxcOeg

업로드일: 2020.02.05

확인일: 2026.10.15

※ 화력·재료 상태·조리도구에 따라 시간과 간은 달라질 수 있어요. 이 글의 사진은 영상 화면을 캡처한 것이며, 영상과 캡처의 저작권은 원저작자에게 있습니다.