뚝딱의 삼겹살구이 레시피 — 재료·양념·순서

삼겹살구이

뚝딱Tooktak의 레시피

통삼겹살을 먼저 노릇하게 구운 다음, 진간장과 저렴한 와인을 넣어 졸여내는 삼겹살구이예요. 뚝딱Tooktak 채널의 레시피로, 조회수 294만 회를 넘긴 인기 영상이에요.

한 줄 요약

통삼겹살을 구운 뒤 와인 소스에 졸이는 삼겹살구이 · 난이도 보통

재료

영상에서 준비한 통삼겹살 900g이에요.

주재료

통삼겹살 — 900g

씻을 때

밀가루 — 2스푼

구울 때 향내기용

대파 — 1뿌리

양파구울 때 넣었다가 건져냄 — 1/2개

조림장

진간장 — 6스푼

물 — 150ml

청주 — 150ml

꿀 — 3스푼

와인 — 150ml

졸일 때

통마늘 — 1줌

부추무침 재료

부추 — 150g

양파 — 1/2개

부추무침 양념

진간장 — 2스푼

식초 — 2스푼

설탕 — 1스푼

레몬즙 — 2스푼

고춧가루 — 1/2스푼

통깨 — 2스푼

만드는 순서

1통삼겹살을 밀가루로 깨끗이 씻어요.

2물기를 제거하고 팬에 노릇노릇하게 구워요.

3겉이 노릇해지면 양파, 대파를 넣고 뚜껑을 덮어 약불로 15분 끓여요.

4대파와 양파는 건져내고, 고기를 뒤집어가며 노릇하게 구워요.

5팬을 닦고 진간장 6스푼, 물 150ml, 청주 150ml, 꿀 3스푼, 와인 150ml를 넣어 끓여요.

6구운 통삼겹살을 넣고 강불로 뒤집어가며 졸여요.

7통마늘 1줌을 고기가 다 익어갈 때쯤 넣어요.

8부추, 양파를 썰고 진간장 2스푼, 식초 2스푼, 설탕 1스푼, 레몬즙 2스푼, 고춧가루 반 스푼, 통깨 2스푼을 섞은 양념장에 무쳐요.

9통삼겹살을 먹기 좋은 두께로 썰어요.

완성

영상 속 완성 장면이에요. 썬 고기를 접시에 돌려 담고 부추무침을 올려요.

영상에서 알려주는 팁

•통삼겹살은 밀가루로 씻어야 잡내와 불순물을 없앨 수 있다고 해요.

•겉을 먼저 구운 뒤 양파·대파를 넣고 뚜껑을 덮어 약불에 15분 끓이면 속까지 잘 익는다고 해요.

•향을 낸 양파와 대파는 건져내고 먹지 않는다고 해요.

•와인은 비싼 걸 쓰지 않아도 된다고 해요.

•통마늘은 고기가 다 익어갈 때쯤 넣는다고 해요.

•부추무침에 레몬즙과 식초를 더하면 느끼함을 잡아 준다고 해요.

영상에는 글에 다 담지 못한 팁이 많이 나와요. 처음 만들어 보는 분이라면 영상을 한 번 보면서 따라 하시길 추천드려요.

바로가기

영상 보러가기→

뚝딱Tooktak 채널 원본 영상(약 8분 24초)으로 이동해요.

출처

채널: 뚝딱Tooktak

영상: 저렴한 와인 하나면! 통삼겹구이가 신세계 (통삼겹살/ 삼겹살구이/삼겹살 )

주소: https://www.youtube.com/watch?v=DtFS5uf1TFs

업로드일: 2021.01.25

확인일: 2026.10.10

※ 화력·재료 상태·조리도구에 따라 시간과 간은 달라질 수 있어요. 이 글의 사진은 영상 화면을 캡처한 것이며, 영상과 캡처의 저작권은 원저작자에게 있습니다.