감자채볶음
백종원 PAIK JONG WON의 레시피
감자와 통조림햄을 채 썰어 함께 볶는 햄감자채볶음이에요. 백종원 님의 레시피로, 감자를 살짝 데쳐서 볶으면 부서지지 않고 모양이 깔끔하게 나와요. 조회수 38만 회를 넘긴 인기 영상이에요.
한 줄 요약
감자와 통조림햄을 채 썰어 볶는 햄감자채볶음 · 난이도 쉬움 · 영상 길이 약 6분
재료
영상에서 손질해 둔 재료들이에요.
만드는 순서
1감자는 길이 약 6cm, 두께 0.5cm로 채 썰어 준비해요.
TIP 칼질이 힘들다면 채칼을 이용해도 좋다고 해요.
2당근은 길이 약 4cm, 두께 0.2cm로 채 썰고, 양파는 두께 0.3cm로 채 썰어요.
3대파는 두께 0.3cm로 어슷 썰어 준비해요.
4통조림햄은 길이 4cm, 두께 0.6cm 정도로 채 썰어 준비해요.
5깊은 프라이팬이나 냄비에 정수물을 넣고 끓어오르면 채 썬 감자를 넣어 약 1분 데쳐요.
TIP 감자를 데치지 않을 경우 물에 담가 전분기를 제거한 후 사용해야 볶을 때 부서지지 않는다고 해요.
TIP 물 양은 프라이팬이나 냄비 크기에 맞춰 조절하고, 데치는 시간은 감자 두께에 따라 조절하면 된다고 해요.
6데친 감자는 체에 밭쳐 물기를 제거해요.
7프라이팬에 식용유를 두른 뒤 채 썬 통조림햄을 넣고 중불에서 노릇하게 구워요.
TIP 기름진 감자채볶음을 좋아한다면 식용유 양을 늘려서 써도 좋다고 해요.
TIP 햄을 충분히 노릇하게 구워야 으깨지지 않는다고 해요.
8양파를 넣어 기름에 살짝 볶다가 강불로 올린 뒤 감자, 당근, 꽃소금, 후추가루를 넣고 볶아요.
9감자가 알맞게 익으면 대파를 넣고 볶은 뒤 접시에 담아 완성해요.
완성
영상 속 완성 장면이에요.
영상에는 글에 다 담지 못한 팁이 많이 나와요. 처음 만들어 보는 분이라면 영상을 한 번 보면서 따라 하시길 추천드려요.
출처
영상: 누구나 100% 성공하는 햄감자채볶음! 요즘 이거 때문에 밥 거덜 납니다
업로드일: 2024.03.10
확인일: 2026.10.06
※ 화력·재료 상태·조리도구에 따라 시간과 간은 달라질 수 있어요. 이 글의 사진은 영상 화면을 캡처한 것이며, 영상과 캡처의 저작권은 원저작자에게 있습니다.
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