세월밥상의 설렁탕 레시피 — 재료·양념·순서 (20분)

설렁탕

세월밥상의 레시피

마블링이 적은 구이용 소고기와 동전형 사골 육수를 함께 끓여 20분 안에 완성하는 설렁탕이에요. 세월밥상 님의 레시피로, 뼈를 오래 고아내는 대신 시판 사골 육수를 더해 짧은 시간에 뽀얀 국물을 내는 게 특징이에요.

한 줄 요약

동전형 사골 육수로 20분 안에 끓이는 설렁탕 · 난이도 쉬움 · 4인 기준

재료

영상에서 소개한 재료들이에요(4인분 기준).

메인

저렴한 구이용 소고기마블링이 적은 것(미국 프라임비프 윗등심 같은 부위) — 500g

동전형 사골 육수1인분 2개 정도, 사리곰탕면이나 인스턴트 떡국 수프로 대체 가능 — 8개

생수 — 2리터

양념

대파송송 썰기 — 1대

소금먹을 때 넣기 — 양 미표기

후추먹을 때 넣기 — 양 미표기

곁들임

소면적당량, 선택 — 양 미표기

만드는 순서

1핏물을 빼지 않아도 되는 빠른 버전이에요. 마블링이 적은 구이용 소고기로 준비해요.

2고기를 먹음직스러운 한입 크기로 썰어요.

3냄비에 생수를 붓고 썰어 둔 고기를 넣어 끓여요.

4끓기 시작하면 거품을 계속 걷어 내요.

55분간 거품을 걷으며 끓이면 국물이 맑아져요. 거품이 어느 정도 걷히면 동전형 사골 육수를 넣어요.

6거품을 걷으며 10분 더 끓이면 완성돼요.

7추가 간이 거의 필요 없지만, 필요하면 소금과 후추, 송송 썬 대파를 올려요.

8기호에 따라 소면을 삶아 찬물에 헹궈 곁들이면 좋아요(선택).

완성

영상 속 완성 장면이에요. 밥, 김치와 함께 차려 먹어요.

영상에서 알려주는 팁

•핏물을 빼지 않아도 되는 대신, 마블링이 적은 저렴한 구이용 소고기로 준비하는 게 포인트예요.

•동전형 사골 육수가 없다면 사리곰탕면이나 인스턴트 떡국 수프로 대신해도 돼요.

•거품을 계속 걷어 내야 국물이 맑아져요. 육수를 너무 일찍 넣으면 육수 맛까지 거품에 걸러져 나갈 수 있어요.

영상에는 글에 다 담지 못한 팁이 많이 나와요. 처음 만들어 보는 분이라면 영상을 한 번 보면서 따라 하시길 추천드려요.

바로가기

영상 보러가기→

세월밥상 채널 원본 영상(약 5분)으로 이동해요.

출처

채널: 세월밥상

영상: [4K]Quick 설렁탕 (Making Seolleongtang / Gomtang - Korean beef(bone) soup)

주소: https://www.youtube.com/watch?v=l9nP_pHtIdI

업로드일: 2023.04.21

확인일: 2026.10.04

※ 화력·재료 상태·조리도구에 따라 시간과 간은 달라질 수 있어요. 이 글의 사진은 영상 화면을 캡처한 것이며, 영상과 캡처의 저작권은 원저작자에게 있습니다.