정호영의 꽃게탕 레시피 — 재료·양념·순서

꽃게탕

정호영의 오늘도 요리 Kitchen Caden의 레시피

꽃게와 홍합에 무·호박·양파를 더하고 된장·고추장·고춧가루로 얼큰하게 끓이는 꽃게탕이에요. 정호영의 오늘도 요리 채널의 레시피로, 꽃게 등딱지까지 함께 끓여 국물 맛을 낸 뒤 양념을 더하는 순서가 특징이에요.

한 줄 요약

된장·고추장으로 베이스를 잡아 끓이는 얼큰한 꽃게탕 · 난이도 보통 · 영상 길이 약 8분

재료

영상에서 손질해 둔 재료들이에요.

메인

꽃게 — 3마리

홍합 — 12개

무 — 0.2개

호박 — 1/2개

양파 — 1/2개

대파 — 1대

쑥갓 — 1줌

물 — 2과 1/2리터

양념

맛술 — 1큰술

다진 생강 — 1/2큰술

다진 마늘 — 1큰술

된장 — 1큰술

고추장 — 1큰술

고춧가루 — 3큰술

국간장 — 1큰술

참치액 — 2큰술

소금 — 1/2큰술

후추 — 1/3큰술

만드는 순서

1꽃게는 배딱지 부분을 잡고 뜯어 등딱지를 분리하고, 모래주머니와 아가미를 제거한 뒤 먹기 좋게 잘라요.

2냄비에 물을 넣고 두툼하게 썬 무와 꽃게 등딱지를 넣어 끓여요.

3무가 투명해지면 맛술, 다진 생강, 다진 마늘, 된장, 고추장을 넣어 양념해요.

4쑥갓을 제외한 채소와 손질한 꽃게, 홍합을 넣어요.

5국간장, 고춧가루, 참치액을 넣고 소금으로 간을 맞춰요.

6꽃게가 익으면 쑥갓과 후추를 넣고, 쑥갓이 살짝 익을 때까지만 끓여요.

완성

영상 속 완성 장면이에요. 얼큰하고 시원한 국물이 특징이에요.

영상에서 알려주는 팁

•육수를 끓일 때 중간중간 거품을 걷어 내야 깔끔한 국물이 나와요.

•쑥갓을 넣은 뒤에는 살짝 익을 때까지만 끓여야 해요. 너무 오래 끓이면 꽃게 살이 부스러져요.

영상에는 글에 다 담지 못한 팁이 많이 나와요. 처음 만들어 보는 분이라면 영상을 한 번 보면서 따라 하시길 추천드려요.

바로가기

영상 보러가기→

정호영의 오늘도 요리 Kitchen Caden 채널 원본 영상(약 8분)으로 이동해요.

출처

채널: 정호영의 오늘도 요리 Kitchen Caden

영상: 식당보다 맛있는 꽃게탕! 아주 쉽게~~ 끓이는 법!

주소: https://www.youtube.com/watch?v=HXYsJYuuW2g

업로드일: 2025.12.19

확인일: 2026.10.04

※ 화력·재료 상태·조리도구에 따라 시간과 간은 달라질 수 있어요. 이 글의 사진은 영상 화면을 캡처한 것이며, 영상과 캡처의 저작권은 원저작자에게 있습니다.