쿡피아의 멸치볶음 레시피 — 재료·양념·순서

멸치볶음

잔멸치에 잣·호두·땅콩을 듬뿍 넣고 볶아 낸 멸치볶음이에요. 쿡피아(이보은)님의 레시피로, 견과류를 충분히 넣어 고소한 맛을 살리고 오래 두고 먹어도 맛있게 만들 수 있어요. 조회수 877만 회를 넘긴 인기 영상이에요.

한 줄 요약

잔멸치에 잣·호두·땅콩을 듬뿍 넣고 볶아 낸 멸치볶음 · 난이도 쉬움 · 영상 길이 약 11분

영상에서 준비한 잔멸치예요.

잔멸치아주 작은 세멸 — 100g

슬라이스 마늘 — 1/2컵

청양고추 — 1개

잣 — 1/3컵

호두 — 1/2컵

땅콩 — 1/2컵

볶음 양념

식용유 — 3큰술

진간장 — 1큰술

청주 — 2큰술

설탕 — 1큰술

마무리

올리고당 — 2큰술

통깨 — 1큰술

깻가루 — 약간

1멸치를 볶아서 비린내를 없애요.

2마늘과 청양고추를 썰어요.

3잣, 호두, 땅콩을 볶아서 고소한 냄새를 살려요.

4식용유에 마늘과 청양고추를 넣고 센 불에서 1분 정도 볶아요.

5볶아 둔 멸치를 넣어요.

6불을 끄고 진간장, 청주, 설탕을 넣어요.

7불을 켜고 준비한 견과류를 넣어요.

8불을 끄고 올리고당, 통깨, 깻가루를 넣어 남은 열기로 버무려요.

영상 속 완성 장면이에요.

영상에는 글에 다 담지 못한 팁이 많이 나와요. 처음 만들어 보는 분이라면 영상을 한 번 보면서 따라 하시길 추천드려요.

바로가기

쿡피아 Cookpia 채널 원본 영상(약 11분)으로 이동해요.

출처

영상: [ENG] 필수 밑반찬, 멸치볶음! 오래 두고 먹어도 맛있어요

업로드일: 2020.08.06

확인일: 2026.10.19